เรื่องมันเกิดจากที่ร้านเบเกอรี่เขาคุยกัน (อีกแล้ว) ถึงสารคดีของเชฟชื่อดังเรื่อง Noma: My Perfect Storm แล้วพอได้มาดู trailer ก็เกิดสนใจเรื่องราวของเชฟที่โคตรจะซีเรียวและเคร่งเครียดคนนี้ขึ้นมา พยายามหาดู (ฟรี) ออนไลน์แต่หาไม่เจอ ระหว่างรอเลยไปสั่งหนังสือ (ฟรี) จากห้องสมุดที่มหาลัยเกี่ยวกับเชฟเรเน่ (René Redzepi) มาอ่านไปพลาง

A Work In Progress เป็นเซ็ทหนังสือที่มีอยู่ด้วยกันทั้งหมด 3 เล่ม คือสมุดบันทึก สมุดรวมภาพ snapshots และหนังสือสูตรอาหาร โดยเวลาอ่าน จะอ่านตัวสมุดบันทึกเป็นหลัก ซึ่งเรเน่ตั้งใจไว้ว่าจะเขียนทุกวัน แต่เพราะแกยุ่งมาก วันๆ อยู่แต่ร้านอาหาร (แถมยังมีลูกสาวอีกสองคนที่ไม่ค่อยจะมีเวลาให้) เลยเขียนบ้างไม่เขียนบ้าง แต่ทุกอย่างในสมุดเล่มนี้มันเจ๋งจริงๆ ได้เห็นถึงความคิดโคตรสร้างสรรค์ (และความเคี่ยวของเรเน่) และวิธีการคิดของเขาแบบเต็มๆ เป็นประโยชน์ต่อคนที่เรียนทางด้านศิลปะและออกแบบมาก


ตอนไหนมีภาพหรือสูตรประกอบด้วย ก็จะลิ้งค์เลขหน้าไว้ข้างๆ เล็กๆ ให้เราเปิดดูประกอบกับหนังสืออีกสองเล่ม อ่านไปดูไปเพลิดเพลินมาก


พอมีสารคดีออกมาให้ได้ดู ฉันแอบผิดหวังเล็กน้อยเพราะมันค่อนข้างน่าเบื่อและงงๆ นิดๆ story ไม่ค่อยหน้าสนใจ แต่ก็ไม่ได้แย่มากนะ แต่ปมเรื่องมันยังไม่ดีพอ ไม่มีจุดโฟกัสอ่ะ คือถ้าได้ทีม netflix มาทำนี่คงจะเหมาะมาก

แต่พออ่านและดูจนจบแล้ว ก็ยังคิดว่าเรเน่บางที่นี่ก็โหดไปนะ ขอซีเรียสแต่แอบฮาแบบมาสสิโม (Massimo Bottura) ดีกว่า